3 Manejar adecuadamente la Cebolla

Tip 1.-Para que la cebolla tenga un sabor más suave te sugiero rebanarla y separa poco a poco los anillos, agrégale un poco de agua fría y déjala desflemar de 40 minutos a una hora (este tipo de aros de cebolla van muy bien con ensaladas frescas).
 

Tip 2.-Para que tu cebolla no se deshaga al cocerla y se mantenga entera en tus ricos caldos o sopas cuando las cueces, solo corta en el extremo del tallo una pequeña cruz de unos mm de profundidad y con esto para que al final puedas sacarla de tu sartén completa.
 

Tip 3.-Cuando vas a utilizar solo una parte de cebolla te sugerimos que a la parte donde se hace el corte unta un poco de mantequilla antes de refrigerarla, con esto lograrás mantener la cebolla fresca durante más tiempo.

 Helado de Consistencia Firme

Tip 1.-Para que tus helados o postres fríos tengan una consistencia más firme sólo tienes que utilizar  vasos o platos que antes hallas metido a tu refrigerador por lo menos  una media hora antes de servirlos.

De esta forma te aseguraras de que se mantendrán atemperatura correcta antes el momento en que tú los lleves a la mesa, evitando con esto que se derritan con facilidad por las altas temperaturas o por servirlos con anticipación.

Tu familia o invitados quedarás encantados con tus ricos helados o postres  fríos que prepararás con mucho entusiasmo para ellos.

 

 Comida Saludable

Tip1. Las hierbas ofrecen una excelente y variada posibilidad de experimentar sabores y aromas. En numerosos platos pueden reemplazar a la sal.

Tip2. La vainilla es un ingrediente muy valioso en la cocina puede agregar a los quesos blancos, frutas, café.

Tip3. En general los vinagres son bajos en calorías y resultan el condimento ida de bajas calorías ya que aumenta la sensación de dulzura de otros ingredientes. Seeal para ensaladas y salsas.

Tip4. Reemplazar los productos lácteos enteros por sus equivalentes descremados.

Tip5. Si la etiqueta de un producto dice “sin azúcar agregada” sólo significa que no incluye azúcar de mesa (sacarosa) y no que está libre de azúcar. Para saber qué tipo de azúcares contiene realmente hay que identificar en el envase palabras tales como jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, glucosa, maltosa o sacarosa.

Tip6. Es necesario eliminar toda la grasa visible de la carne antes de cocinarla y el pollo debe cocinarse siempre sin piel.

Tip7. Reemplazar los aceites y grasas por sprays vegetales o caldo.

Tip8. El secreto para desgrasar caldos y sopas consiste en elaborarlas con anticipación y llevarlas al frigorífico, de esta manera se solidifican las grasas en la parte superior y pueden ser quitadas antes de volver a calentar.

Tip9. Para realzar el sabor de las comidas sin grasa agregar condimentos como ajo, jengibre, mostaza, cebollas y jugos de frutas cítricas.

Tip10. Al preparar hamburguesas caseras sustituye un tercio o la mitad de la carne por zanahorias ralladas.

Tip11. Para incorporar más fibras a la alimentación se pueden empanar las milanesas con una mezcla de salvado y germen de trigo.

Tip12. Para realzar el sabor de las salsas, agregar un chorrito de vino. Por las calorías no hay que preocuparse ya que durante la cocción el alcohol se evapora.
 

 Como remover el exceso de grasa en las sopas

Tip1Si el tiempo lo permite, el mejor método es refrigerar la sopa hasta que la grasa se solidifique en la superficie.
 

Tip2Elimine la grasa de sopa y cocidos colocando unos cuantos cubos de hielo en la olla. Al agitar la grasa quedará adherida a estos. Finalmente retire los cubos y tírelos antes de que se derritan.
 

Tip3Envuelva unos cubos de hielo en un trozo de manta de cielo estopilla o en una toalla de papel ; luego páselos por la superficie.